« 2022 démarre avec toute une pléthore de nouvelles tendances et innovations dans le monde de la cuisine, mais plus particulièrement dans l’univers de la pizza. Alors, qu’avons-nous pour permettre à nos papilles gustatives de voyager à travers le monde cette année?
Les nouvelles tendances tournent autour de l’idée de donner une touche gastronomique au délicieux plat italien. Le concept populaire du « farm-to-table » est plus présent que jamais, les restaurants servant des pizzas faites avec des ingrédients locaux et authentiques, cultivés sur place ou à proximité.
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En parlant des ingrédients, l’innovation la plus surprenante vient de l’utilisation d’ingrédients uniques et inattendus comme garniture de pizza. Qui aurait cru que le kimchi, le fromage bleu ou le canard confit trouveraient leur place sur une pizza? Et pourtant, ces ingrédients se marient à merveille avec les saveurs classiques de la pizza, créant une expérience culinaire absolument divine.
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Et bien sûr, nous ne pouvons pas ignorer la tendance croissante des alternatives végétales et saines à la pizza conventionnelle. Les pizzerias innovantes proposent maintenant du fromage végétalien, des pâtes à base de légumes et des garnitures riches en protéines pour s’adapter à tous les régimes alimentaires. »
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